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发表时间:2015-01-04 09:50【

六偏磷酸钠NA2O/P2O5分子比近1的玻璃状磷酸盐。过去称为“格兰汉姆”盐。于1832年由格兰汉姆发现。他将磷酸二氢钠加热脱水而得的盐,在其熔点(625℃)下加热,并使熔融物迅速冷却,而制得有吸湿性的格兰汉姆盐。

六偏磷酸钠主要作用是改善食品的色、香、味,调整食品的营养构成,延长食品的保质期,但是六偏磷酸钠中会有微量的重金属如砷,铅等,砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒;食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物,低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症,使骨骼中的钙质减少,导致骨质硬化和骨质疏松。

六偏磷酸钠用量一般为0.3-0.5,干酪中用量0.9%;肉类0.3%;奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0。5%;炼乳、饮料0.2%。?

六偏磷酸鈉在印染上的用途,作软水剂,使染料、肥皂不沉淀,不结块硬水的软化方法很多,一般可根据水质硬度及具体条件选定。采用六偏磷酸鈉使硬水软化的原理是,由于造成水里硬度的钙离子Ca++或镁离子Mg++进入六偏磷酸钠分子中,变成很穩定的可溶性絡合物:Na2Ca2(PO3)6〕和Na2Mg2(PO3)6〕,这种络合物里面的Ca++Mg++,很不容易再跑出來,因此不會再使Ca++Mg++遇到染料或肥皂产生沉淀或者借口,从而可以节约染料及肥皂,达到淨水的效果。

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